Culinair - Restaurant à la carte

In deze cursus leer je hoe je verfijnde à-la-cartegerechten bereidt, dresseert en serveert in een echt, werkend restaurant. Je oefent alle voorbereidende technieken en focust op kwaliteit en precisie onder reële omstandigheden. Je leert à la minute werken en ontdekt hoe je een prachtig buffet samenstelt en presenteert. Daarnaast leer je hoe je gasten professioneel te woord staat en vlot omgaat met vragen of feedback. Zo til je je kookvaardigheden naar een hoger niveau in een authentieke setting.